Dinas Kesehatan Kota Tangerang Selatan menyelenggarakan Bimbingan Teknis Penilaian Mandiri Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik bagi Industri Rumah Tangga Pangan (CPPOB IRTP), Rabu (30/9/2026).
Kegiatan ini ditujukan bagi pemilik atau penanggung jawab Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) sebagai upaya meningkatkan pemahaman dan kapasitas pelaku usaha dalam menerapkan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik secara mandiri. Kegiatan berlangsung mulai pukul 08.00 hingga 16.00 WIB.
Dalam pelaksanaannya, kegiatan menghadirkan tiga narasumber dari berbagai instansi dan organisasi profesi yang memberikan materi sesuai bidang keahliannya, yaitu:
Lina Hanifah, S.KM. — Balai Pengawas Obat dan Makanan (POM) Tangerang
Apt. Dra. Raiyan, M.KM. — PD Ikatan Apoteker Indonesia (IAI) Banten
Hendra Kurniawan, S.KM. — Himpunan Ahli Kesehatan Lingkungan (HAKLI) Tangerang Selatan
Kehadiran para narasumber tersebut memberikan perspektif yang beragam kepada peserta mengenai penerapan dan penilaian mandiri CPPOB pada Industri Rumah Tangga Pangan.
Melalui bimbingan teknis ini, para pelaku IRTP mendapatkan pemahaman mengenai berbagai aspek yang perlu diperhatikan dalam proses produksi pangan, sekaligus didorong untuk mampu melakukan penilaian terhadap kondisi dan proses produksi usahanya secara mandiri.
Penilaian mandiri menjadi salah satu langkah penting bagi pelaku usaha untuk mengetahui sejauh mana penerapan prinsip-prinsip produksi pangan yang baik telah dilakukan. Melalui proses tersebut, pelaku usaha dapat mengidentifikasi aspek yang masih perlu diperbaiki dan melakukan peningkatan secara berkelanjutan.
Penerapan CPPOB juga menjadi bagian penting dalam mendukung tersedianya pangan olahan yang aman dan bermutu bagi masyarakat. Peningkatan kapasitas pelaku IRTP diharapkan tidak hanya mendukung pengembangan usaha, tetapi juga turut memberikan perlindungan kepada masyarakat sebagai konsumen.
Dinas Kesehatan Kota Tangerang Selatan terus mendorong pelaku usaha pangan untuk meningkatkan pengetahuan dan penerapan praktik produksi pangan yang baik. Sinergi antara pemerintah dan pelaku usaha diharapkan dapat mendukung terciptanya pangan olahan yang aman, bermutu, dan memenuhi ketentuan yang berlaku.
Melalui kegiatan ini, para pelaku Industri Rumah Tangga Pangan diharapkan dapat menerapkan pengetahuan yang diperoleh dalam kegiatan usahanya serta melakukan evaluasi dan perbaikan secara berkelanjutan, sehingga produk pangan yang dihasilkan semakin aman dan berkualitas bagi masyarakat.
