• Facebook
  • Twitter
  • Rss
  • Plus
dinkes.tangerangselatankota.go.id

KUNCI KEAMANAN PANGAN DI KANTIN SEKOLAH

Okt 28Read 1146 times
KUNCI KEAMANAN PANGAN DI KANTIN SEKOLAH

 

 

                                                         KUNCI KEAMANAN PANGAN DI KANTIN SEKOLAH

 

    Tujuan dari kantin sekolah sehat adalah untuk memberikan kesehatan dan keamanan pangan yang dijual terhadap siswa  dengan melibatkan peran guru, orangtua siswa dan siswa itu sendiri. Guru dan orangtua bersama-sama bertanggungjawab mendidik siswa untuk memilih pangan yang aman untuk dikonsumsi didalam tubuh. Untuk menciptakan kondisi pangan yang aman makan ada standar atau 5 (lima) kunci keamanan pangan :

   1. Jagalah kebersihan dengan cara:

  • Mencuci tangan sesudah menggunakan toilet atau memegang benda kotor dengan sabun.
  • Mencuci seluruh permukaan dan peralatan yang digunakan untuk mengolah pangan menggunakan sabun
  • Menjaga kebersihan dapur agar tidak mengundang serangga.

 

   2. Pisahkan pangan mentah dari pangan matang dengan cara :

  • Pisahkan macam-macam daging seperti daging sapi, daging unggas dan pangan hasil laut dari pangan lainnya
  • Gunakan peralatan yang terpisah, seperti pisau dan talenan untuk mengolah pangan mentah
  • Simpan pangan dalam wadah secara terpisah

 

   3. Masaklah dengan benar dengan cara :

  • Masaklah dengan benar terutama daging sapi, daging unggas dan pangan hasil laut
  • Rebuslah pangan pada suhu 70℃
  • Lakukan proses pemanasan pangan kembali secara benar

 

   4. Jagalah pangan pada suhu aman dengan cara :

  • Jangan membiarkan pangan matang lebih dari 2 jam  di suhu ruang
  • Simpan segera pangan yang cepat rusak ke dalam lemari pendingin (sebaiknya dibawah 50℃)
  • Pertahankan makanan panas pada suhu lebih dari 60℃ sebelum disajikan
  • Jangan menyimpan pangan terlalu lama dalam lemari pendingin
  • Jangan biarkan pangan beku mencair pada suhu ruang

 

   5. Gunakan air dan bahan baku yang aman dengan cara :

  • Gunakan air yang aman  atau beri perlakukan agar air aman untuk digunakan.
  • Pilihlah pangan yang segar dan bermutu
  • Pilihlah cara pengolahan pangan yang menghasilkan pangan aman
  • Cucilah buah atau sayur, terutama yang akan dikonsumsi mentah
  • Jangan mengkonsumsi pangan yang sudah kadaluwarsa

 

                                                                                                                                                  Ttd, 

 

                                                                                                                                        EGGA ANJARSARI

                                                                                                                           SANITARIAN PUSKESMAS PONDOK BENDA

                                                                                                                                             ( Kesling )

 

HomeInfo DinkesInfo KesehatanInfo KesLingKUNCI KEAMANAN PANGAN DI KANTIN SEKOLAH Top of Page